适度的风速可以增加空气流动，降低空气湿度和病害的发生。
风还具有往葡萄叶片输送二氧化碳气体的作用。
当风速在5m/s一下时，葡萄单个叶片的光合作用随风增大而按照比例的增强；如果风速大于5m/s，光合作用强度下降，对葡萄群体而言，当风速为2~3m/s时候，光合作用强度达到最大值。
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